Sevdiklerimizle birlikte geçirdiğimiz en keyifli saatlerden biridir çay vakti. Çaylar demlenir, muhabbetler edilir, kahkahalar atılır. Hele ki çayın yanında birde tuzlu atıştırmalıklar varsa değmesin keyfinize.
Peki çay yanına hızlıca hazırlayacağımız tuzlu atıştırmalıklar nelerdir? Kısa sürede hazırlayabileceğiniz tuzlu tariflerine bir göz atalım…
ÇÖREK OTLU KURABİYE
Kurabiye tatlıdır dediğiniz duyar gibiyiz. Fakat bu kurabiye tuzlu.
MALZEMELER (6 Kişilik)
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- İstediğiniz oranda tuz (1 çay kaşığını geçmemesi önerilir)
- 1 çay kaşığı sirke
- 200 gram soğuk tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- Üstü için 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba eleyerek eklediğiniz una soğuk tereyağını ufalayarak yediriyoruz. Sirke, çörek otu, kabartma tozu ve tuzun eklenmesinden sonra yumurtayı ilave edip yavaşça yoğuruyoruz. Hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz. Fırınımızı 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlıyoruz. Buzdolabında dinlenen hamurumuzu, yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yuvarlayarak diziyoruz ve üstüne hafifçe bastırıyoruz. Susam ve çörek otu karışımımızı yumurta sarısı ile karıştırarak kurabiyelerimizin üstüne sürüyoruz. Kurabiyelerimizi; fanlı programda 10 dakika, fansız programda 15 dakika fazla renk almadan pişiriyoruz. Afiyet olsun.
KAŞARLI SİGARA BÖREĞİ
Oldukça pratik bir börek olan kaşarlı sigara böreği çay vaktinin vazgeçilmesidir.
MALZEMELER (16 adet)
- 2 adet yufka
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- İsteğe göre 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
HAZIRLANIŞI
2 adet yufkamızı 8’er parçaya kesiyoruz. Yufkaların geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber eklenmiş kaşar harcımızı ekliyoruz. Yufkamızın kenar kısımlarını içe doğru katlayarak, uç kısımlarını suya batırarak rulo şeklinde sarıyoruz. Tavada kızdırdığımız ayçiçek yağımızda sigara böreklerini altın sarısı olana kadar kızartıyoruz. Sigara böreklerimizi, fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdikten sonra ılık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
KOLAY PİZZA
20 dakikada daha güzel bir pizza hazırlanamazdı.
MALZEMELER (6 kişilik)
- 6 dilim tost ekmeği
- 6 tatlı kaşığı domates püresi
- 6 dilim salam
- 6 adet iri zeytin
- Bir çarliston biber
- Bir kırmızı biber
- 80 gram sucuk
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
HAZIRLANIŞI
Çarliston biber, kırmızı biber çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve salamı yemeklik, sucuğu küp küp doğrayıp derin bir kapta, baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine tost ekmeklerini dizip üstlerine domates püremizden sürüyoruz. Karıştırdığımız malzemeleri pürenin üstüne yayıyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Fırına attığımız pizzalarımızı 17 dakika sonra çıkarıp üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, 3 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.
KISIR
10 dakikada enfes bir kısır.
MALZEMELER (3 kişilik)
- 1 su bardağı ince bulgur
- ¾ su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon suyu
- 3 dal taze soğan
- 4-5 yaprak kıvırcık
- İstenildiği kadar maydanoz
- İstenildiği kadar taze nane
- İsteğe bağlı nar ekşisi
HAZIRLANIŞI
Yeşilliklerimiz bol suda yıkadıktan sonra iyice kurutuyoruz. 1 su bardağı ince bulgurumuzu geniş bir kaba alıp, üstüne sıcak suyumuzu döktükten sonra şişmesi için 10-15 dakika bekletiyoruz. Şişen bulgurları tane tane olması için karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip bulgurun her yerine yayılacak şekilde karıştırdıktan sonra baharatları, limon suyu ve nar ekşisini ekliyoruz. Tüm yeşilliklerimizi ekledikten sonra kısırımız servise hazır. Afiyet olsun.